アーティチョークをはじめてみたときはショッキングだった。
これが食べ物だなんて、なんて素敵！
なんという彫刻のような美しさ。
アーティチョークを買ったときはすぐ食べるのはもったいない気がするのでしばらく食卓のオブジェのように飾っておく。
最初はこの植物をどうやって食べるのか不思議だった。
アーティチョークは レモンをしぼった水で蒸して、そしてレモンを加えた溶かしバターにディップして食べます。
葉っぱを一枚いちまい剥がしながら、歯の裏で葉っぱの根元の肉を削ぎ落します。
その都度白ワインを飲むのもよいでしょう。
最後に芯（heart)を食べます。
何回食べても不思議でしょうがない食べ物。
Commentaires